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白茶
什么叫新工藝白茶,是什么時候有的? 什么叫新工藝白茶,是什么時候有的?

  為了滿足港澳地區(qū)的消費需要,贏得市場份額,1964年起中茶福建公司在福鼎白琳茶廠研究開發(fā)新的白茶產(chǎn)品,并且于1968年成功在傳統(tǒng)白茶的工藝基礎上創(chuàng)新,研制出“味...[閱讀全文]

白茶的種類及品質特點 白茶的種類及品質特點

  白茶是世界上享有盛譽的茶中珍品,主產(chǎn)于福建、廣東等省。白茶采用優(yōu)良品種大白樹上的細嫩芽葉為原料,利用日光萎凋、低溫烘干、不經(jīng)炒揉的特異精細方法加工而成。...[閱讀全文]

為什么福鼎種植的福鼎大毫茶比福鼎大白茶多? 為什么福鼎種植的福鼎大毫茶比福鼎大白茶多?

  很多茶學專業(yè)書里都寫著制作福鼎白茶的品種是福鼎大白茶,但如今在福鼎,普遍種植的不是福鼎大白茶,而是福鼎大毫茶。福鼎大白茶和福鼎大毫茶都是適制白茶的優(yōu)良品...[閱讀全文]

什么是新工藝白茶? 什么是新工藝白茶?

  在白茶漸漸興起的如今,除了傳統(tǒng)工藝的白茶之外,新工藝白茶也漸漸為人所知。所謂新工藝白茶,并不是指這兩年剛剛有的新工藝。早在20世紀六七十年代,新工藝白茶就...[閱讀全文]

新工藝白茶與傳統(tǒng)白茶有何區(qū)別? 新工藝白茶與傳統(tǒng)白茶有何區(qū)別?

  傳統(tǒng)白茶的制作工藝是:鮮葉一萎凋—干燥。而新工藝白茶區(qū)別于傳統(tǒng)白茶之處,就是新工藝白茶增加了揉捻的工序。其目的是為了改變因鮮葉偏老而導致的外形粗大松散和...[閱讀全文]

什么樣的茶樹適合制作白茶? 什么樣的茶樹適合制作白茶?

  理論上,可以制作白茶的樹種有許多。但是因為鮮葉具有適合制作某種茶的特質,要制作傳統(tǒng)意義上的白茶,會有著獨特的要求。比如,制作白茶所要求選用的茶樹品種需要...[閱讀全文]

白茶主要有哪些品種? 白茶主要有哪些品種?

  按加工工藝,白茶可分為不炒不揉捻的傳統(tǒng)白茶和輕度揉捻的新工藝白茶兩類。傳統(tǒng)白茶按原料嫩度又可分為白芽茶和白葉茶(白牡丹、貢眉、壽眉、江西仙臺大白等)。白...[閱讀全文]

白茶有什么特性? 白茶有什么特性?

  白茶是我國特產(chǎn),主產(chǎn)于福建的福鼎、政和、建陽、松溪等縣(市),以福鼎大白、政和大白、水仙等茶芽多茸毛的茶樹品種加工而成,加工時不炒、不揉、不捻,自然晾干...[閱讀全文]

什么是白茶,如何分類? 什么是白茶,如何分類?

  選用芽葉茸毛細密的茶青經(jīng)過萎凋、干燥兩道工藝制成的茶稱為白茶,其特點是不殺青,不揉捻,茶性“功同犀角”,茶味清淡醇爽。白茶可分為兩類。(1)白芽茶:完全選...[閱讀全文]